Denominaciones de origen protegidas

Los productos de Denominación de Origen Protegida (DOP) son aquéllos cuya calidad o características se deben al medio geográfico con sus factores naturales y humanos, y cuya producción, transformación y elaboración se realizan siempre en esa zona geográfica delimitada de la que toman el nombre.

Última actualización: 28/01/2026

Las Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) son los nombres que identifican un producto agrícola, alimenticio o vitícola:

  • originario de un lugar, una región o, excepcionalmente, un país;
  • cuya calidad o características se deben fundamental exclusivamente a un medio geográfico, con los factores naturales y humanos inherentes a él; y
  • cuyas fases de producción, elaboración y trasformación tienen lugar en su totalidad en la zona geográfica definida.

Denominaciones de origen protegidas en Aragón

En esta página puedes consultar el listado completo de productos con Denominación de Origen Protegida (DOP) de Aragón presentes en las provincias de Huesca, Teruel y Zaragoza. Además, dispones de varias herramientas para facilitar tu búsqueda:

  • Filtro por categoría vínica o alimentaria: selecciona del desplegable si deseas ver exclusivamente DOP relacionadas con el vino o con productos alimentarios.
  • Buscador por palabra clave: escribe un término para comprobar si aparece en el contenido relacionado con los productos aragoneses con Denominación de Origen Protegida.
Logotipo de aceite de Bajo Aragón. Consejo Regulador de la Denominación de Origen

Aceite del Bajo Aragón

Alimentaria

Denominación de Origen Protegida (DOP) de Aragón: Aceite del Bajo Aragón. Descripción, normativa, pliego.s, órgano de gestión

Aceite del Somontano

Alimentaria

Denominación de Origen Protegida (DOP) de Aragón: Aceite del Somontano. Descripción, normativa, órganos de gestión.

Logotipo Aceite Sierra del Moncayo Denominación de Origen

Aceite Sierra del Moncayo

Alimentaria

Denominación de Origen Protegida (DOP) de Aragón: Aceite Sierra del Moncayo. Descripción, normativa, pliegos, órgano de gestión.

Cebolla Fuentes de Ebro

Alimentaria

Denominación de Origen Protegida (DOP) de Aragón: Cebolla Fuentes de Ebro. Descripción, normativa, pliegos, órgano de gestión.

Logotipo de Vino de Pago Aylés

Denominación de Origen Protegida Aylés

Vínica

Denominación de Origen Protegida (DOP) de Aragón: Aylés. Descripción, normativa, pliegos, órgano de gestión.

Logotipo Calatayud Denominación de Origen

Denominación de Origen Protegida Calatayud

Vínica

Denominación de Origen Protegida (DOP) de Aragón: Calatayud. Descripción, normativa, pliegos, órgano de gestión.

Logotipo de Campo de Borja Denominación de Origen con el lema

Denominación de Origen Protegida Campo de Borja

Vínica

Denominación de Origen Protegida (DOP) de Aragón: Campo de Borja. Descripción, normativa, pliegos, órgano de gestión.

Denominación de Origen Protegida Cariñena

Vínica

Denominación de Origen Protegida (DOP) de Aragón: Cariñena. Descripción, normativa, pliegos, órgano de gestión.

Denominación de Origen Protegida Cava

Vínica

Denominación de Origen Protegida (DOP) de Aragón: Cava. Descripción, normativa, órgano de gestión.

Logotipo de la denominación de origen protegida Somontano

Denominación de Origen Protegida Somontano

Vínica

Denominación de Origen Protegida (DOP) de Aragón: Somontano. Descripción, normativa, pliegos, órgano de gestión.

Denominación de Origen Protegida Urbezo

Vínica

Denominación de Origen Protegida (DOP) de Aragón: Urbezo. Descripción, pliegos.

Jamón de Teruel/Paleta de Teruel

Alimentaria

Denominación de Origen Protegida (DOP) de Aragón: Jamón de Teruel /Paleta de Teruel. Descripción, normativa, órgano de gestión.

Ordenar

Programa de control

El Programa de control de de la calidad diferenciada vinculada a un origen geográfico y especialidades tradicionales garantizadas antes de su comercialización de la Comunidad Autónoma de Aragón tiene como objetivo el control oficial de la calidad diferenciada vinculada a:

  • un origen geográfico: Denominaciones de origen protegidas (DOP) e Indicaciones geográficas protegidas (IGP)
  • una tradición: Especialidades tradicionales garantizadas (ETG)

Resultados de la aplicación del programa de control de la calidad diferenciada

Normativa

Las indicaciones geográficas (DOP e IGP) tiene su regulación:

Registro de una Indicación Geográfica (IG) o modificación de su normativa específica 

El procedimiento 1429 permite la tramitación de los siguientes procesos:

  • Solicitud de protección de un nombre y su inscripción como DOP o IGP en el Registro de indicaciones geográficas de la Unión.
  • Solicitud de aprobación de una modificación del pliego de condiciones de una DOP o IGP.
  • Solicitud de aprobación de una modificación del Reglamento de funcionamiento de una DOP o IGP.
  • Comunicación de la modificación de los Estatutos de una DOP o IGP.

Registro de denominaciones de origen e indicaciones geográficas protegidas o modificación de su normativa específica

Más información y contacto

Departamento de Agricultura, Ganadería y Alimentación

Servicio de Promoción y Calidad Agroalimentaria

spyca@aragon.es

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