Denominación de Origen Protegida Somontano

Dirección General de Innovación y Promoción Agroalimentaria
Servicio de Promoción y Calidad Agroalimentaria
Medio rural, agricultura y ganadería
Calidad y seguridad alimentaria

Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) de Aragón: Somontano. Descripción, normativa, pliegos, órgano de gestión

Descripción
Normativa
Pliegos
Órgano de gestión

Logotipo Denominación de Origen Somontano

Descripción

En 1984 se creó esta Denominación de Origen. Su zona de producción se encuentra a una altura comprendida entre los 350 y los 1000 m sobre el nivel del mar y se extiende por 43 municipios.

La singularidad de los suelos más comunes en la zona, como son el tipo calcisol y gipsisol, aseguran la producción de vinos alcohólicos, con carácter frutal y elevada acidez que, conjuntamente con el importante contraste que existe entre las temperaturas diarias mínimas y máximas de los meses de agosto y septiembre en la zona, favorece el intenso aroma de los vinos de la DOP "Somontano".

En la descripción organoléptica realizada para cada tipo de vino, se resalta su carácter aromático afrutado, acidez media-alta y agradable postgusto, propiedades en su conjunto muy bien integradas y aportadas por las variedades autóctonas de la zona (Moristel, Parraleta y Alcañón) que complementan con sus particulares características el resto de variedades autorizadas.