Calidad e industrias agroalimentarias

Figuras de calidad diferenciada

La calidad diferenciada es el conjunto de características de un alimento, consecuencia del cumplimiento de requisitos relativos a sus materias primas o procedimientos de producción, transformación o comercialización, y adicionales a las exigencias de calidad estándar obligatorias para el alimento.

Última actualización: 07/08/2025

Denominaciones de origen protegidas (DOP)

Los productos de Denominación de Origen Protegida (DOP) son aquéllos cuya calidad o características se deben al medio geográfico con sus factores naturales y humanos, y cuya producción, transformación y elaboración se realizan siempre en esa zona geográfica delimitada de la que toman el nombre.
Indicaciones geográficas protegidas (IGP)

Los productos con una Indicación Geográfica Protegida (IGP) poseen alguna cualidad determinada o reputación u otra característica que pueda atribuirse a un origen geográfico y cuya producción, transformación o elaboración se realiza en la zona geográfica delimitada de la que toma su nombre.
Especialidades tradicionales garantizadas (ETG)

Las Especialidades Tradicionales Garantizadas (ETG) son los productos con rasgos específicos diferenciadores de otros alimentos de su misma categoría, y se producen a partir de materias primas tradicionales, o bien presentan una composición, modo de producción o transformación tradicional.
Artesanía alimentaria

Reglamentación, categorías de artesanos alimentarios y Consejo de la Artesanía Alimentaria de Aragón.
Marca C'alial

Marca de garantía del Gobierno de Aragón que garantiza la calidad de los alimentos identificados con la marca.
Producción integrada

Información y normativa sobre producción integrada en Aragón.
Producción ecológica

Información sobre la producción ecológica en Aragón: identificación de productos, Registro general de operadores ecológicos, sistemas de control, trámites, normativa. Comité Aragonés de Agricultura Ecológica.

Contacto

Departamento de Agricultura, Ganadería y Alimentación

Servicio de Promoción y Calidad Alimentaria

agricultura@aragon.es

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