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Denominación de Origen Protegida Aceite Sierra del Moncayo

  • Dirección General de Innovación y Promoción Agroalimentaria
  • Servicio de Promoción y Calidad Agroalimentaria
  • Medio rural, agricultura y ganadería
  • Calidad y seguridad alimentaria

Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) de Aragón: Aceite Sierra del Moncayo. Descripción, normativa, pliegos, órgano de gestión

Logotipo Denominación de Origen Aceite Sierra del Moncayo

Descripción

La Denominación de Origen "Aceite Sierra del Moncayo" se encuentra situada al oeste de Aragón, ocupando el noroeste de la provincia de Zaragoza, formando una unidad morfológica, geográfica e histórica homogénea que comprende las comarcas de Tarazona y el Moncayo y Campo de Borja, con un total de 34 municipios.

El aceite protegido es de la calidad Virgen Extra y está compuesto por las siguientes variedades:

  • Empeltre
  • Arbequina
  • Negral
  • Verdial
  • Royal

La variedad empeltre supone un mínimo del 70%; la variedad arbequina con un máximo del 25% y las minoritarias con un máximo de 5% conforman un coupage exclusivo y único de esta comarca.

Presenta una singular complejidad sensorial por sus caracteres multivarietales, con presencia de descriptores sensoriales frutados de aceituna verde y/o madura, y frutos secos. La caracterización organoléptica es completada con agradables percepciones de amargo y picantes. El conjunto supone un aceite donde la armonía pasa a ser una de sus señas de identidad.

Normativa

Pliegos

Pliego de la Denominación de Origen Protegida "Aceite Sierra del Moncayo" (PDF, 181 KB)

Órgano de gestión

Consejo Regulador Denominación de Origen Protegida Aceite Sierra del Moncayo

Avenida la Paz, nº 29

50520 Magallón (Zaragoza)

Teléfono 976 858 300

info@aceitesierradelmoncayo.com

Web de la Denominación de Origen Protegida Aceite Sierra del Moncayo

Última actualización: 25/06/2020