Denominación de Origen Protegida Aylés

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Descripción

“Vino de pago” es un término tradicional aplicable a los vinos elaborados a partir de las uvas cultivadas en un paraje o sitio rural con características edáficas y de microclima propias que lo diferencian y distinguen de otros de su entorno, conocido con un nombre vinculado de forma tradicional y notoria al cultivo de los viñedos.

En el año 2011 se reconoce en la Comunidad Autónoma de Aragón el Vino de Pago «Aylés» y se inscribe en la Unión Europea como Denominación de Origen Protegida «Aylés».

Cuenta con 46 hectáreas cultivadas situadas en el término municipal de Mezalocha (Zaragoza).

Las variedades autorizadas para su producción son:

• Garnacha tinta
• Tempranillo
• Cabernet Sauvignon
• Merlot

La diferente composición de los vinos de esta denominación, otorga aromas más intensos en los vinos jóvenes, así como una mayor identificación de la fruta en los crianzas, con respecto a otros vinos del entorno.

Normativa

Pliego de condiciones de la DOP "Ayles" (PDF, 55 KB)

Información pública: solicitud de modificación normal del pliego de condiciones (AM04-2025)

• Pliego de condiciones modificado de la DOP Aylés (PDF, 378 KB)
• Documento único modificado de la DOP Aylés (PDF, 370 KB)
• Descripción y motivos de la modificación (PDF, 217 KB)

Órgano de gestión

Abrera S.A. (Única bodega que existe en la DOP)

Carretera A-1101, km 24

50152 Mezalocha (Zaragoza)

Teléfono 976 140 473 – Fax 976 140 268

Web del Vino de Pago Aylés

Más información y contacto

Departamento de Agricultura, Ganadería y Alimentación

Servicio de Promoción y Calidad Agroalimentaria

spyca@aragon.es