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Denominación de Origen Protegida Aylés

  • Dirección General de Innovación y Promoción Agroalimentaria
  • Servicio de Promoción y Calidad Agroalimentaria
  • Medio rural, agricultura y ganadería
  • Calidad y seguridad alimentaria

Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) de Aragón: Aylés. Descripción, normativa, pliegos, órgano de gestión

Logotipo Denominación de Origen Aylés

Descripción

Vino de pago” es un término tradicional aplicable a los vinos elaborados a partir de las uvas cultivadas en un paraje o sitio rural con características edáficas y de microclima propias que lo diferencian y distinguen de otros de su entorno, conocido con un nombre vinculado de forma tradicional y notoria al cultivo de los viñedos.

En el año 2011 se reconoce en la Comunidad Autónoma de Aragón el Vino de Pago «Ayés» y se inscribe en la Unión Europea como Denominación de Origen Protegida «Ayés».

Cuenta con 46 hectáreas cultivadas situadas en el término municipal de Mezalocha (Zaragoza).

Las variedades autorizadas para su producción son:

  • Garnacha tinta
  • Tempranillo
  • Cabernet Sauvignon
  • Merlot

La diferente composición de los vinos de esta denominación, otorga aromas más intensos en los vinos jóvenes, así como una mayor identificación de la fruta en los crianzas, con respecto a otros vinos del entorno.

Normativa

Pliegos

Pliego de condiciones de la DOP "Ayles" (PDF, 55 KB)

Órgano de gestión

Abrera S.A. (Única bodega que existe en la DOP)

Carretera A-1101, km 24

50152 Mezalocha (Zaragoza)

Teléfono 976 140 473 – Fax 976 140 268

Web del Vino de Pago Aylés

Última actualización: 25/06/2020