Mataderos

Auxiliares Oficiales de Inspección Veterinaria en Mataderos (AOIV)

La figura del Auxiliar Oficial de la Inspección Veterinaria facilita el desarrollo de la actividad de los mataderos, prestando apoyo técnico a la inspección veterinaria. La Dirección General de la Salud Pública convoca las pruebas de este personal.

Pruebas de habilitación de AOIV

• Convocatoria actual
  • Resolución de 22 de agosto de 2023, del Director General de Salud Pública, por la que se convoca la realización de pruebas de habilitación para la adquisición de la condición de personal Auxiliar Oficial de la Inspección Veterinaria. (PDF, 274 KB)
  • Resolución de 18 de septiembre de 2023, de la Directora General de Salud Pública, por la que se aprueba la lista provisional de candidatos admitidos y excluidos. (PDF, 392 KB)
    • ANEXO - Listado de admitidos y excluidos. (PDF, 518 KB)
  • Resolución de 4 de octubre de 2023, de la Directora General de Salud Pública, por la que se aprueba la lista definitiva de candidatos admitidos y se convoca para la realización de la prueba de habilitación (fecha, hora y lugar). (PDF, 73 KB)
    • ANEXO - Listado definitivo de candidatos admitidos (PDF, 355 KB)
  • Instrucciones para el desarrollo y seguimiento de la prueba de habilitación convocada el 21 de octubre de 2023. (PDF, 395 KB)
    • Instrucciones para cumplimentar la hoja de respuestas. (PDF, 209 KB)
    • Modelo de hoja de respuestas. (PDF, 415 KB)
  • Acuerdo de la Comisión de Valoración de publicación del cuadernillo del ejercicio y la plantilla de respuestas y plazo de alegaciones (PDF, 166 KB)
    • Cuadernillo del Ejercicio (PDF, 551 KB)
    • Hoja de respuestas (PDF, 425 KB)
  • Acuerdo de la Comisión de Valoración de publicación de la plantilla de respuestas definitiva y del listado de aspirantes presentados (PDF, 71,4 KB)
    • Hoja de respuestas definitiva (PDF, 574 KB)
    • Listado de aspirantes presentados (PDF, 427 KB)
  • Acuerdo de la Comisión de Valoración con las puntuaciones obtenidas y convocatoria a sesión de apertura de plicas el 31 de octubre de 2023 (PDF, 263 KB)
  • Acuerdo de la Comisión de Valoración de publicación del listado de aspirantes que han superado la prueba y resultan aptos para ser habilitados como Auxiliar Oficial de la Inspección Veterinaria (PDF, 142 KB)
    • Listado de aspirantes que han superado la prueba con indicación de las puntuaciones (PDF, 209 KB)
• Convocatorias anteriores

Información de convocatorias anteriores 2021 y 2022

Listado de entidades autorizadas de AOIV en Aragón

• Listado de Entidades Autorizadas de Auxiliares Oficiales de la Inspección Veterinaria de Aragón - (PDF, 353 KB)

Normativa

• Decreto 55/2019, de 26 de marzo, del Gobierno de Aragón, por el que se regula la figura del Auxiliar Oficial de la Inspección Veterinaria y se crea el Registro de Entidades de Auxiliares Oficiales en el ámbito de la Comunidad Autónoma de Aragón. - (PDF, 188 KB)

  • Decreto 122/2020, de 9 de diciembre, del Gobierno de Aragón, por el que se aprueba la estructura orgánica del Departamento de Sanidad y del Servicio Aragonés de Salud.

    En su Disposición adicional séptima, se recoge la siguiente modificación normativa que afecta a aspectos concretos del Decreto 55/2019, de 26 de marzo, del Gobierno de Aragón, por el que se regula la figura del Auxiliar Oficial de la Inspección Veterinaria y se crea el Registro de Entidades de Auxiliares Oficiales en el ámbito de la Comunidad Autónoma de Aragón: 

    • Se da nueva redacción al artículo 9.3, Funciones del Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA), quedando en la forma siguiente:

      “Asimismo, en virtud del convenio suscrito con las entidades y de conformidad con lo establecido en el artículo 8.7, emitirá un informe bienal de auditoría que garantizará el mantenimiento de los requisitos de autorización y que tendrá como finalidad asegurar que las Entidades adecúan su funcionamiento a las prescripciones establecidas”.

    • Se da nueva redacción a la Disposición transitoria segunda, Reconocimiento de formación práctica, quedando en la forma siguiente:

      “Sin perjuicio de la formación práctica referida en el artículo 22, durante el plazo de un año a partir de la entrada en vigor de la Orden de desarrollo de este Decreto, el personal AOIV que viniera prestando servicios en los mataderos y salas de despiece podrá convalidar la formación práctica recibida, previa solicitud a la Dirección General competente en materia de Salud Pública, a la que deberá acompañarse informe favorable del Servicio Veterinario Oficial de donde hubiera desempeñado sus funciones”.

• Orden SAN/514/2020, de 5 de junio, por la que se regulan los procedimientos de autorización de entidades de auxiliares oficiales de inspección veterinaria y de habilitación del personal auxiliar oficial de inspección veterinaria. - (PDF, 422 KB)

La información sobre el procedimiento AOIV, así como los modelos de solicitud, están disponibles en el servicio de trámites de Aragón.

Bienestar Animal

• Documento ayuda sobre PNT y control de eficacia de aturdido - (PDF, 1 MB)

• Modelo de Plan de Protección de animales en matadero - (PDF, 133 KB)

• Guía práctica para evaluar la aptitud para el transporte de bovinos adultos - (PDF, 14 MB)

Formación en Bienestar Animal

• Información sobre Bienestar Animal (Departamento de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente)

• Delegaciones en materia de Formación en Bienestar Animal (Art.21 Reglamento 1099/2009 relativo a la protección de los animales en el momento de la matanza) (PDF, 294 KB)

• Reglamento (CE) 1099/2009. Protección de los animales en el momento de la matanza - (PDF, 938 KB) 

• Real Decreto 37/2014. Protección de los animales en el momento de la matanza - (PDF, 176 KB) 

• Decreto 239/2008. Homologaciones y acreditaciones en Bienestar Animal - (PDF, 420 KB)

• Documento UE. Encargado de Bienestar Animal - (PDF, 1 MB)

• Contenidos mínimos para los cursos de Formación en Bienestar Animal - (DOC, 45 KB)

• Documento para la aplicación de los aspectos relativos a la formación en Bienestar Animal - (PDF, 293 KB)

Autocontroles

• Manual de aplicación del Autocontrol basado en el sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC) en Pequeños Mataderos - (PDF, 77 KB)