Mataderos
- Servicio de Seguridad Alimentaria y Salud Ambiental
- Seguridad alimentaria
Información relativa a la sanidad en mataderos, Auxiliares Oficiales de la Inspección Veterinaria (AOIV), bienestar animal y normativa
Pruebas para la habilitación de AOIV
La figura del Auxiliar Oficial de la Inspección Veterinaria facilita el desarrollo de la actividad de los mataderos, prestando apoyo técnico a la inspección veterinaria. La Dirección General de la Salud Pública convoca las pruebas de este personal.
Listado de entidades autorizadas de AOIV en Aragón
Normativa
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Decreto 55/2019, de 26 de marzo, del Gobierno de Aragón, por el que se regula la figura del Auxiliar Oficial de la Inspección Veterinaria y se crea el Registro de Entidades de Auxiliares Oficiales en el ámbito de la Comunidad Autónoma de Aragón. - (PDF, 188 KB)
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En su Disposición adicional séptima, se recoge la siguiente modificación normativa que afecta a aspectos concretos del Decreto 55/2019, de 26 de marzo, del Gobierno de Aragón, por el que se regula la figura del Auxiliar Oficial de la Inspección Veterinaria y se crea el Registro de Entidades de Auxiliares Oficiales en el ámbito de la Comunidad Autónoma de Aragón:
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Se da nueva redacción al artículo 9.3, Funciones del Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA), quedando en la forma siguiente:
“Asimismo, en virtud del convenio suscrito con las entidades y de conformidad con lo establecido en el artículo 8.7, emitirá un informe bienal de auditoría que garantizará el mantenimiento de los requisitos de autorización y que tendrá como finalidad asegurar que las Entidades adecúan su funcionamiento a las prescripciones establecidas”.
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Se da nueva redacción a la Disposición transitoria segunda, Reconocimiento de formación práctica, quedando en la forma siguiente:
“Sin perjuicio de la formación práctica referida en el artículo 22, durante el plazo de un año a partir de la entrada en vigor de la Orden de desarrollo de este Decreto, el personal AOIV que viniera prestando servicios en los mataderos y salas de despiece podrá convalidar la formación práctica recibida, previa solicitud a la Dirección General competente en materia de Salud Pública, a la que deberá acompañarse informe favorable del Servicio Veterinario Oficial de donde hubiera desempeñado sus funciones”.
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Orden SAN/514/2020, de 5 de junio, por la que se regulan los procedimientos de autorización de entidades de auxiliares oficiales de inspección veterinaria y de habilitación del personal auxiliar oficial de inspección veterinaria. - (PDF, 422 KB)
La información sobre el procedimiento AOIV, así como los modelos de solicitud, están disponibles en el servicio de trámites de Aragón.
Bienestar Animal
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Documento ayuda sobre PNT y control de eficacia de aturdido - (PDF, 1 MB)
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Modelo de Plan de Protección de animales en matadero - (PDF, 133 KB)
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Guía práctica para evaluar la aptitud para el transporte de bovinos adultos - (PDF, 14 MB)
Formación en Bienestar Animal
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Información sobre Bienestar Animal (Departamento de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente)
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Delegaciones en materia de Formación en Bienestar Animal (Art.21 Reglamento 1099/2009 relativo a la protección de los animales en el momento de la matanza) (PDF, 294 KB)
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Reglamento (CE) 1099/2009. Protección de los animales en el momento de la matanza - (PDF, 938 KB)
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Real Decreto 37/2014. Protección de los animales en el momento de la matanza - (PDF, 176 KB)
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Decreto 239/2008. Homologaciones y acreditaciones en Bienestar Animal - (PDF, 420 KB)
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Contenidos mínimos para los cursos de Formación en Bienestar Animal - (DOC, 45 KB)
Autocontroles
Última actualización: 26/02/2023
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