Panel de cata de aceite de oliva virgen de Aragón

El Panel de cata de aceite de oliva virgen de Aragón está formado por un conjunto de personas, pertenecientes a todos los sectores con vinculación con el aceite de oliva, que han sido entrenadas y preparadas para realizar análisis sensoriales.

Con el análisis organoléptico se pretende:

• Detectar y cuantificar los atributos positivos y posibles defectos.
• Clasificar los aceites vírgenes en sus diferentes categorías.

Jefe del Panel: Bienvenido Callao. Teléfono de consultas: 978 870 639. Correo electrónico: panelaceitearagon@aragon.es

Solicitud de valoración organoléptica de aceite de oliva virgen. En el apartado Documentos necesarios, descargar la ficha de datos número 5: Valoración organoléptica de aceite de oliva.

Puedes consultar aquí:

• La oferta completa de análisis (PDF, 358 KB).
• Las determinaciones acreditadas por la Entidad Nacional de Acreditación (ENAC).
• Los plazos de respuesta (PDF, 468 KB).

Te puede interesar:

• Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación
• Consejo Oleícola Internacional (COI)
• Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN)
• Codex Alimentarius: Normas internacionales de los alimentos

Más información y contacto

Departamento de Agricultura, Ganadería y Alimentación

lagroamb@aragon.es