Unidad de Alimentación

La Unidad de Alimentación aglutina los análisis que se realizan sobre diversos productos alimentarios o las materias primas para su elaboración, incluyendo productos destinados a la alimentación animal.

Se estructura en cuatro áreas de trabajo:

• Aceites, grasas y productos lácteos.
• Uvas, vinos y derivados.
• Alimentos (productos cárnicos, harinas, conservas, mieles, zumos, etc.).
• Alimentación animal.

Jefa de la Unidad: Alba Barrós Torres. Teléfono de consultas: 976 816 895. Correo electrónico: abarros@aragon.es

Puedes consultar aquí:

• La oferta completa de análisis. (PDF, 358.0KB) 
• Las determinaciones acreditadas por la Entidad Nacional de Acreditación (ENAC)
• Los plazos de respuesta. (PDF, 468 KB) 

Te puede interesar:

• Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación
• Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN)
• Codex Alimentarius: normas internacionales de los alimentos

Aceites, grasas y lácteos

Se analizan aceites y grasas tanto vegetales como animales, pero su actividad más intensa está relacionada con los análisis de aceite de oliva virgen, así como de aceitunas, orujos y alpechines.

Los análisis van destinados al sector productor agroalimentario, a los servicios de control e inspección de la Administración o a proyectos de investigación.

También se realizan análisis de productos lácteos como leche, queso y yogurt.

Responsable Técnica: María Luisa Díaz Jiménez. Teléfono de consultas: 976 716 482. Correo electrónico: mldiaz@aragon.es

Solicitud de análisis de grasas y lácteos. En el apartado Documentos necesarios, descargar la ficha de datos número 11: Grasas y lácteos.

Solicitud de análisis de aceites, olivas y subproductos. En el apartado Documentos necesarios, descargar la ficha de datos número 10: Aceites, olivas y subproductos.

Te puede interesar:

• El aceite de oliva en la Unión Europea
• Consejo Oleícola Internacional
• Denominaciones de origen protegidas. Gobierno de Aragón

Uvas, vinos y derivados

Sala especializada en análisis de uvas, vinos y licores, al servicio del sector vitivinícola, tanto para clientes particulares como bodegas.

Dentro de los análisis más habituales están los destinados a la calificación para denominación de origen, para la emisión de los certificados de exportación de vinos, y los solicitados por los servicios de inspección y control alimentario.

Responsable Técnica: Laura Custardoy Sánchez. Teléfono de consultas: 976 713 745. Correo electrónico: lcustardoy@aragon.es

Solicitud de análisis de vinos. En el apartado Documentos necesarios, descargar la ficha de datos número 12: Vinos y derivados.

Te puede interesar:

• Organización Internacional de la viña y vino (OIV)
• Denominaciones de origen protegidas. Gobierno de Aragón

Alimentos

Se realizan análisis físico-químicos de los principales parámetros indicadores de calidad de los alimentos. Se analizan productos cárnicos, conservas cárnicas y vegetales, productos derivados de los cereales, bollería industrial, miel, zumos, etc.

Los análisis van dirigidos a particulares, cooperativas, empresas, centros de investigación y control oficial de calidad alimentaria.

Responsable Técnica: Ana Julia Royo Martín. Teléfono de consultas: 976 716 895. Correo electrónico: ajroyom@aragon.es

Solicitud de análisis de cárnicos. En el apartado Documentos necesarios, descargar la ficha de datos número 14: Cárnicos.

Solicitud de análisis de conservas y otros. En el apartado Documentos necesarios, descargar la ficha de datos número 13: Conservas y otros.

Alimentación animal

En cuanto a la alimentación del ganado, se analizan todos los productos destinados a alimentación animal y las materias primas que se utilizan en su fabricación.

Los análisis van dirigidos a particulares, cooperativas, empresas, centros de investigación y control oficial de calidad alimentaria.

Responsable Técnica: Ana Julia Royo Martín. Teléfono de consultas: 976 716 895. Correo electrónico: airoyom@aragon.es

Solicitud de análisis de piensos. En el apartado Documentos necesarios, descargar la ficha de datos número 15: Piensos.

Te puede interesar:

• Alimentación animal. Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación
• Alimentación animal. Gobierno de Aragón

Más información y contacto

Departamento de Agricultura, Ganadería y Alimentación

lagroamb@aragon.es