Descripción
Canjilones metálicos para medición de volumen de masa de pan.
Funcionamiento
La medición del volumen se realiza con un volumenómetro, el cual consiste en introducir un pedazo de pan con masa conocida en una probeta que contiene semillas (de nabo, soja, …), conociendo la cantidad inicial de éstas, y el desplazamiento que presenten las semillas es directamente proporcional al volumen del trozo de pan (A.A.C.C., 1987)
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Uso
Determinar el volumen de la masa de pan.