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Exposición de equipos antiguos: volumenómetro del pan

  • Dirección General de Calidad y Seguridad Alimentaria
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  • Laboratorio Agroambiental
  • Análisis y laboratorio

Equipos antiguos del Laboratorio Agroambiental: descripción, funcionamiento y uso del volumenómetro del pan

Volumenómetro del pan

Volumenómetro del pan

Descripción

Canjilones metálicos para medición de volumen de masa de pan.

Funcionamiento

La medición del volumen se realiza con un volumenómetro, el cual consiste en introducir un pedazo de pan con masa conocida en una probeta que contiene semillas (de nabo, soja, …), conociendo la cantidad inicial de éstas, y el desplazamiento que presenten las semillas es directamente proporcional al volumen del trozo de pan (A.A.C.C., 1987)

Documento encontrado en la caja del equipo (JPG, 132 KB)

Uso

Determinar el volumen de la masa de pan.

Última actualización: 02/09/2021