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Exposición de equipos antiguos: alambique

  • Dirección General de Calidad y Seguridad Alimentaria
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  • Análisis y laboratorio

Equipos antiguos del Laboratorio Agroambiental: descripción, funcionamiento y uso del alambique

Alambique

Alambique

Descripción

Destilador formado por un mechero que calienta un deposito con agua y otro recipiente que recoge el vapor destilado.

Funcionamiento

Aparato utilizado para la destilación de líquidos mediante un proceso de evaporación por calentamiento y posterior condensación por enfriamiento. Se calienta un líquido hasta convertirlo en vapor, y un conducto refrigerador (serpentín) en forma de espiral, que da salida al producto de la destilación.

Uso

Antiguamente se usaba para producir perfumes, medicinas y extraer el alcohol procedente de frutas fermentadas.

Enlaces de interés

Última actualización: 03/09/2021