Acrilamida
12/06/2019
- Servicio de Seguridad Alimentaria y Salud Ambiental
- Seguridad alimentaria
- Departamento de Sanidad
- Dirección General de Salud Pública
- Salud Pública
Acrilamida Material divulgativo: ACRILAMIDA en los alimentos. Nuevas normas y recomendaciones por tu salud. Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN), 8/11/2018. Enlace Vídeo "Con la acrilamida no desentones. Elige el d
Acrilamida
Material divulgativo:
- ACRILAMIDA en los alimentos. Nuevas normas y recomendaciones por tu salud. Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN), 8/11/2018. Enlace
- Vídeo "Con la acrilamida no desentones. Elige el dorado, elige salud". Enlace
Otros recursos:
- Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) sobre los criterios de seguridad que limiten la exposición a acrilamida producida por la fritura de patatas. 09/2017. Enlace
- REGLAMENTO (UE) 2017/2158 DE LA COMISIÓN de 20 de noviembre de 2017 por el que se establecen medidas de mitigación y niveles de referencia para reducir la presencia de acrilamida en los alimentos. Enlace
- GUIDANCE ON THE IMPLEMENTATION OF COMMISSION REGULATION (EU) 2017/2158 OF 20 NOVEMBER 2017 ESTABLISHING MITIGATION MEASURES AND BENCHMARK LEVELS FOR THE REDUCTION OF THE PRESENCE OF ACRYLAMIDE IN FOOD. Enlace
