Espárrago de Navarra

La zona de producción de espárragos amparados por la Indicación Geográfica Protegida "Espárrago de Navarra", está constituida por terrenos ubicados en Navarra, Aragón y La Rioja. Siendo en Aragón términos municipales de la provincia de Huesca y Zaragoza:

• Provincia de Huesca: Bailo, Canal de Berdún, Jaca, Puente la Reina, Santa Cilia de Jaca, Santa Cruz de La Serós.
• Provincia de Zaragoza: Agón, Ainzón, Alberite de San Juan, Albeta, Ambel, Biota, Bisimbre, Boquiñeni, Borja, Bulbuente, Bureta, Castiliscar, Ejea de los Caballeros, El Buste, Erla, Fréscano, Fuendejalón, Gallur, Grisel, Grisén, Layana, Los Fayos, Luceni, Luna, Magallón, Maleján, Mallén, Malón, Novallas, Novillas, Pozuelo de Aragón, Pradilla de Ebro, Remolinos, Sádaba, Santa Cruz de Moncayo, Sos del Rey Católico, Tarazona, Tauste, Torrellas, Uncastillo, Valpalmas, Vera de Moncayo, Vierlas.

Los espárragos protegidos serán obtenidos a partir de turiones o tallos carnosos de la esparraguera Asparragus officinalis, L, blancos, morados o verdes de las variedades Argentuil, Ciprés, Dariana, Desto, Grolim, Jac.Ma.2001, Juno, Steline y Thielim.

Se distinguen por su textura suave, su nula fibrosidad y delicado sabor; fruto tanto de las condiciones de cultivo como del trabajo de agricultores y conserveros.

Indicación geográfica protegida "Espárrago de Navarra". Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación

Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida Espárrago de Navarra

Dirección: Avenida Serapio Huici, 22 Edificio Peritos. 31610 Villava (Navarra)

Teléfono: 948 013 045 - Fax: 948 071 549

iinza@intiasa.es

Página web de la Indicación Geográfica Protegida Espárrago de Navarra

Departamento de Agricultura, Ganadería y Alimentación

Servicio de Promoción y Calidad Agroalimentaria

spyca@aragon.es