Arroz de Aragón

La DOP «arroz de Aragón» ampara el arroz blanco extra o integral procedente de las variedades Guadiamar, Nuovo Maratelli, Balilla x Sollana, Bomba y Lido cultivadas conforme a sistemas de producción integrada o ecológica.

El cultivo del «Arroz de Aragón» se efectúa en condiciones climatológicas frías y con la presencia del cierzo, por consiguiente, existe una escasa incidencia de enfermedades fúngicas lo que favorece que la maduración del grano sea lenta y el llenado se produzca de manera óptima.

El «Arroz de Aragón» destaca por el elevado porcentaje de granos enteros sin defectos (≥ 95,00%) y el alto contenido de reservas, reflejado en sus valores de materia inorgánica, hidratos de carbono y proteínas, parámetros indicativos de calidad. Posee una excelente calidad culinaria, evidenciada por elaboraciones con granos sueltos y alta capacidad de absorción de sabores.

Se comercializa en envases que contienen arroz de una única variedad identificados con el logotipo de la DOP.

Denominación de origen protegida en trámite

Pliego de condiciones

• Pliego de condiciones DOP «Arroz de Aragón». Septiembre 2026 (PDF, 404 KB)
• Documento único DOP «Arroz de Aragón». Septiembre 2026 (PDF, 471 KB)

Departamento de Agricultura, Ganadería y Alimentación

Servicio de Promoción y Calidad Agroalimentaria

spyca@aragon.es