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Panel de cata de aceite de oliva virgen de Aragón
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- Dirección General de Calidad y Seguridad Alimentaria
- Industria y análisis agroalimentario
El Panel de cata de aceite de oliva virgen de Aragón, situado en Alcañiz, se dedica al reconocimiento de la calidad organoléptica de aceites de oliva virgen.
El Panel de cata de aceite de oliva virgen de Aragón está formado por un conjunto de personas, pertenecientes a todos los sectores con vinculación con el aceite de oliva, que han sido entrenadas y preparadas para realizar análisis sensoriales.
Con el análisis organoléptico se pretende:
- Detectar y cuantificar los atributos positivos y posibles defectos.
- Clasificar los aceites vírgenes en sus diferentes categorías.
Jefe del Panel: Bienvenido Callao. Teléfono de consultas: 978 870 639. Correo electrónico: panelaceitearagon@aragon.es
Solicitud de valoración organoléptica de aceite de oliva virgen
Puedes consultar aquí:
- La oferta completa de análisis (PDF, 358 KB).
- Las determinaciones acreditadas por la Entidad Nacional de Acreditación (ENAC) (PDF, 975 KB).
- Los plazos de respuesta (PDF, 95 KB).
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Última actualización: 03/05/2024
