Seguridad alimentaria

Información sobre redes de alerta alimentaria y enlaces de interés relacionados con la seguridad alimentaria

Dentro del Plan Autonómico de Control de la Cadena Alimentaria, se realiza un subprograma para la evaluación de los menús servidos en los comedores de las escuelas. A continuación puede encontrar los informes de evaluación, teniendo en cuenta frecuencia de grupos de alimentos, tamaño de las raciones, higiene, intolerancias y alergias, etc.

Información relativa a la sanidad en mataderos, Auxiliares Oficiales de la Inspección Veterinaria (AOIV), bienestar animal y normativa

Material divulgativo y otros recursos sobre la acrilamida

El consumo de carne roja y procesada en exceso está relacionada con el riesgo de cáncer según la Agencia Internacional de Investigación sobre el Cáncer (IARC)

Normativa y derogación de normas anteriores sobre manipulación de alimentos

Información sobre intoxicaciones alimentarias

Buenas prácticas higiénicas en obradores minoristas de panadería, bollería y establecimientos que elaboran pan y bollería a partir de masas congeladas.

Enlaces de interés sobre huevos y ovoproductos

Normativa y orientaciones sobre comedores colectivos y establecimientos de comidas preparadas

La verificación de los Planes de APPCC es un elemento imprescindible en la labor de control oficial por los Servicios de Inspección.

Informes anuales de resultados PACCAA y texto completo del Plan

Registros establecimientos alimentarios. Trámites administrativos. Tasas.

Nota informativa sobre modificación de aguas

Guías informativas alérgenos, venta local y venta por internet. Enlaces y recursos European Food Safety Authority Comisión Europea (Seguridad Alimentaria) Manual "Cinco claves para la inocuidad de los alimentos", OMS

Normativa europea y autonómica sobre seguridad alimentaria

Exigencias de etiquetado y trazabilidad de alimentos y piensos modificados genéticamente. Aplicación del sistema de trazabilidad