La Agencia Aragonesa de Seguridad Alimentaria, creada por Decreto 42/2003 de 25 de febrero, del Gobierno de Aragón, es un órgano administrativo de asesoramiento, coordinación y participación en materia de seguridad alimentaria adscrito al Departamento de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente, que actúa de forma colegiada y con total independencia evaluando los productos utilizados en las líneas de producción agroalimentarias en todas sus fases "desde el campo a la mesa"

Este órgano tiene como una de sus principales misiones la orientación y recomendación a los poderes públicos para que éstos, competentes en la gestión del riesgo, tomen las decisiones adecuadas en materia de seguridad alimentaria.

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